Gà Đông Tảo là một giống gà đặc biệt được biết đến rộng rãi trong vài năm gần đây, trở thành một loại thực phẩm hảo hạng được nhiều người ưa chuộng. Sự ưa thích này bắt nguồn từ chất lượng thịt của giống gà này, với hương vị ngon đặc trưng và khả năng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như món gỏi, món hấp,… Trong bài viết này của Trại gà 247, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về gà Đông Tảo là gì? Cách phân biệt, nơi mua và giá thành của loại gà đặc biệt này.
NỘI DUNG TÓM TẮT
Nguồn gốc của gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo, hay còn được gọi là gà Đông Cảo, là một giống gà quý hiếm có nguồn gốc từ xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Thuở xưa, loài gà này đã được người dân sử dụng làm vật phẩm tiến Vua và các bậc quý tộc, cũng như dùng làm đồ cúng tế.
Đông Tảo trước đây là một ngôi làng nhỏ thuộc huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, với số dân ước chừng khoảng 2.000 người. Tuy nhỏ nhưng lại nổi tiếng với giống gà Đông Tảo độc đáo và hiếm có, không có vùng miền nào ở Việt Nam sánh ngang. Giá trị kinh tế của giống gà này cực kỳ cao, thậm chí có thể lên đến 50 triệu đồng một con, và việc nuôi và chăm sóc gà Đông Tảo cũng đòi hỏi rất nhiều công sức và thời gian.
Tuy nhiên, điều gì đã hình thành nên sự đắt đỏ của gà Đông Tảo? Liệu có phải do chúng trông “lạ” nên được các tay chơi săn lùng, “thổi giá” và dẫn tới sai giá trị thực tế hay không, chính xác là điều đang thu hút sự quan tâm của nhiều người.
Đặc điểm làm nên giá trị của gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo có những đặc điểm sau:
Dáng to bệ vệ, da đỏ, đầu oai vệ
Dáng to bệ vệ thể hiện sự lớn mạnh, vững chãi của gà Đông Tảo, làm cho chúng trở nên ấn tượng và thu hút sự chú ý. Da đỏ là một đặc điểm độc đáo giúp giống gà này trở nên dễ nhận biết và phân biệt với các loại gà khác. Đầu oai vệ của gà làm cho chúng trông uy nghiêm, quý phái và trở thành một biểu tượng độc đáo của giống gà này. Tổng hợp những đặc điểm đặc trưng này đã làm cho gà Đông Tảo trở thành một giống gà quý hiếm và được ưa chuộng trong chăn nuôi và ẩm thực.
Cặp chân vững chãi, có lớp da xù xì
Gà Đông Tảo có cặp chân vững chãi và có lớp da xù xì là những đặc điểm độc đáo và đáng chú ý của giống gà này. Cặp chân vững chãi giúp cho gà di chuyển mạnh mẽ và ổn định, đồng thời làm cho chúng trở nên mạnh mẽ và khỏe mạnh. Lớp da xù xì bao phủ chân gà Đông Tảo tạo nên một vẻ ngoài đặc biệt, khác biệt với các loại gà khác. Đặc điểm này cũng là một trong những tiêu chí để đánh giá chất lượng của gà. Sự kết hợp giữa cặp chân vững chãi và lớp da xù xì làm cho gà Đông Tảo trở nên độc đáo và thu hút sự quan tâm của người chơi chăn nuôi và người yêu thích ẩm thực.
Lông màu tím pha đen hoặc màu đỏ mận
Màu sắc lông độc đáo này tạo nên vẻ ngoài đặc biệt và thu hút sự chú ý của người nhìn. Lông màu tím pha đen hoặc màu đỏ mận làm cho gà Đông Tảo trở nên đẹp mắt và độc đáo, đồng thời làm nổi bật sự quý hiếm và độc đáo của giống gà này. Sự đa dạng về màu sắc lông cũng là một trong những yếu tố làm cho gà Đông Tảo trở nên đặc biệt và phong phú trong hình dáng và vẻ ngoài.
Trọng lượng lớn
Thường thì gà Đông Tảo có trọng lượng từ 5.5 đến 6 kg với gà trống và có thể nặng khoảng 4 kg/con đối với gà mái. Trọng lượng lớn này là kết quả của quá trình nuôi và chăm sóc cẩn thận, giúp gà phát triển vững mạnh và đạt được kích thước ấn tượng. Trọng lượng lớn của gà Đông Tảo cũng là một yếu tố quan trọng làm nổi bật giá trị kinh tế và thực phẩm của giống gà này trong chăn nuôi và ẩm thực.
Thịt ngon và ngọt
Chất thịt của gà Đông Tảo mềm mại, ngọt ngào và đậm đà vị tự nhiên. Phần thịt ức có màu đỏ hồng, bắp thịt ở đùi chắc chắn, không có gân và không quá dai như các loại gà khác. Thịt gà làm ra từ nhiều món ăn ngon và đa dạng, từ những món hấp, nướng, xào, đến bóp thính, hầm thuốc bắc, đều thơm ngon và hấp dẫn. Với chất thịt tuyệt vời, gà Đông Tảo trở thành một trong những lựa chọn ưa thích của người yêu thích ẩm thực và làm cho món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn.
Phân biệt gà Đông Tảo thuần chủng
Đặc điểm ở gà Đông Tảo trưởng thành
- Đôi chân: Gà thuần chủng có cặp chân to, gần bằng cánh tay người, vững chãi. Xung quanh chân được bao bọc bởi lớp da đỏ, sần sùi giống như vỏ quả dâu tằm. Các ngón chân của gà Đông Tảo thuần chủng xoè ra cân đối.
- Mào gà: Gà thuần chủng thường có mào gà đỏ tía đặc trưng, nổi bật và rực rỡ.
- Thân hình: Gà thuần chủng có dáng to bệ vệ, ngoại hình mạnh mẽ và khỏe khoắn.
- Trọng lượng: Gà trưởng thành có thể đạt trọng lượng từ 4 – 6.5kg đối với trống và từ 2.5 – 3.5kg đối với mái.
- Lông và màu sắc: Lông gà thuần chủng thường có màu tím pha đen hoặc màu đỏ mận đặc trưng.
- Chất lượng thịt: Thịt gà trưởng thành được đánh giá ngon, ngọt. Phần thịt ức nhiều với màu đỏ hồng, bắp thịt ở đùi chắc không gân và không dai như các loại gà thông thường.
Đặc điểm ở gà Đông Tảo con
- Gà dưới 1 tháng tuổi: Trong thời điểm này, rất khó để phân biệt gà Đông Tảo thuần chủng và gà lai. Để tìm con giống tốt, nên chọn cơ sở nuôi gà uy tín, có kinh nghiệm để đảm bảo chất lượng.
- Gà từ 2 – 3 tháng tuổi: Gà Đông Tảo thuần chủng ở độ tuổi này có những đặc điểm nhận biết khá rõ ràng. Đôi chân của gà thuần chủng sẽ to hơn và có lớp da chân màu đỏ đặc trưng, khác với gà lai có đôi chân nhỏ và da màu vàng.
- Gà trên 3 tháng tuổi: Gà Đông Tảo thuần chủng ở giai đoạn này sẽ có dấu hiệu nhận biết khá rõ ràng. Cặp chân to bằng ngón tay cái, da chân đỏ, thịt dày, và mào gà đỏ tía. Gà Đông Tảo con trông rất khoẻ khoắn và mạnh mẽ.
Giá trị dinh dưỡng mà gà Đông Tảo mang lại cho người sử dụng
Gà Đông Tảo có giá trị dinh dưỡng vô cùng đáng kể. Trong lĩnh vực y học, loại gà này được coi như một dược phẩm đa năng, hỗ trợ đánh bay nhiều loại bệnh như suy nhược cơ thể, cải thiện làn da, bổ khí huyết, thanh lọc cơ thể, giảm đau bụng kinh, hỗ trợ gan và thận, cùng với nhiều tác dụng khác.
Thịt gà Đông Tảo cũng có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Chân gà được ưa chuộng để chế biến thành các món hỗ trợ điều trị bệnh như băng huyết, mất ngủ, các vấn đề về xương khớp, ngực lép ở phụ nữ và nhiều trường hợp khác. Hàm lượng protein cao trong thịt gà giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi, ổn định nhịp tim. Tryptophan trong thịt gà giúp ngăn ngừa mất ngủ. Ngoài ra, gà Đông Tảo còn giúp làm đẹp da, làm da căng bóng, hồng hào, giảm tàn nhang và mụn nhọt đối với phụ nữ.
Tuy nhiên, vì giá trị cao và đặc biệt của gà, nó phổ biến chủ yếu trong những gia đình có điều kiện kinh tế khá giả. Tôi hy vọng trong tương lai, nhờ sự nghiên cứu và phát triển của các nhà khoa học và những người chăn nuôi, giống gà Đông Tảo sẽ được thuần chủng và sản xuất hàng loạt hơn, từ đó mang lại lợi ích sức khỏe cho nhiều người hơn.
Cách để lựa chọn được gà Đông Tảo ngon
Để chọn mua gà Đông Tảo ngon, bạn nên lưu ý những điểm sau đây:
- Sắc mào và mắt: Chọn những con gà có mào đỏ rực và mắt linh hoạt. Mào đỏ và mắt sáng tỏ là dấu hiệu của gà Đông Tảo chất lượng.
- Kiểm tra đùi và chân: Sờ vào đùi và chân của gà, nếu cảm thấy độ rắn chắc và đàn hồi, đó là dấu hiệu của một con gà khỏe mạnh.
- Màu thịt: Khi mua gà về và chặt ra, quan sát phần thịt bên trong. Thịt của gà Đông Tảo chất lượng sẽ có màu đỏ đẹp và hấp dẫn.
Những điều trên sẽ giúp bạn chọn được gà Đông Tảo ngon, chắc thịt và không bị bệnh, đảm bảo sự thưởng thức các món ăn ngon miệng từ loại gà đặc biệt này.
Giá gà Đông Tảo đắt đến mức nào?
Giá gà Đông Tảo đắt đến mức rất cao. Tùy thuộc vào độ tuổi và kích thước của con gà, giá có thể dao động từ hàng trăm nghìn đồng cho các con giống mới nở đến hàng triệu đồng cho những con gà trưởng thành, chân khủng và chất lượng cao. Có những con gà có giá lên đến vài triệu đồng mỗi kg. Đây là giá cực kỳ đắt đỏ và độc đáo bởi gà Đông Tảo là một giống gà quý hiếm và có giá trị kinh tế, dinh dưỡng cao.
Giá gà Đông Tảo 1kg thường dao động từ 400.000 – 600.000 đồng, và có nơi giá có thể vượt qua 1 triệu đồng/ kg.
Còn đối với các con gà Đông Tảo giống hoặc gà nguyên con, có các mức giá sau:
- Con giống mới nở khoảng 1 – 3 ngày: 100.000 – 150.000 đồng.
- Con giống 1 tháng (khoảng 3 lạng): 250.000 – 300.000 đồng.
- Con giống 3 tháng (khoảng 800gr): 400.000 – 600.000 đồng.
- Con giống 6 tháng (khoảng 3.5kg): 1.3 – 1.5 triệu đồng.
- Con trưởng thành: 1.5 – 3 triệu đồng.
- Con chân khủng, chắc khoẻ: 5 – 8 triệu đồng.
>> Ngoài ra bạn có thể xem thêm một số giống gà đặc biệt khác của Việt Nam như là:
Tổng kết
Trong bài viết này, Trại gà 247 đã cùng bạn tìm hiểu về giống gà Đông Tảo – một loại gà quý hiếm có nguồn gốc từ xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Gà Đông Tảo có ngoại hình đặc biệt với dáng to bệ vệ, da đỏ, đầu oai vệ và cặp chân vững chãi. Đây là giống gà có giá trị kinh tế cao, thịt ngon và ngọt, được ưa chuộng trong nhiều món ăn khác nhau.
Dù giá gà Đông Tảo đắt đỏ, nhưng những giá trị kinh tế, dinh dưỡng và sức khỏe mà nó mang lại khiến cho nhiều người mong muốn sở hữu và thưởng thức. Hy vọng trong tương lai, giống gà Đông Tảo sẽ được phát triển và thuần chủng hơn, từ đó giúp lan tỏa giá trị quý giá này đến nhiều người hơn trong xã hội.